versione stampabile >>

Finalmente una buona notizia!

Già! Capita anche questo nel mondo della crisi e dell’incertezza. Al termine di una giornata di lavoro a Torino gli amici ti portano a cena in un posto fantastico e scopri che il Sil.Sar, che ti accoglie col profumo della paella e della pizza, non è solo un accogliente ristorante, ma è il progetto coraggioso di solidarietà, con profonde radici sociali attuato con straordinario entusiasmo e fiducia da un imprenditore torinese. Insomma, un imprenditore che invece di tirare indietro la mano, lancia un messaggio concreto di fiducia e di altruismo.

Domenico Raso è il titolare di un’azienda che si occupa di rottami la Fercomet.“Una sera” racconta, “mi è venuta questa idea: aprire un ristorante e di utilizzare gli utili del locale per aiutare l’orfanotrofio di Kipengere, in Tanzania. Ho capito che se questa idea mi era venuta, non potevo far finta di niente, come se non l’avessi avuta, e allora sono partito con questo progetto”.“Si tratta di mantenere in piedi la struttura, dice ancora Domenico,, e credo che fare un po’ di sacrifici non guasti a nessuno. Noi rinunciamo all’utile dell’attività e acquistiamo quello che serve, quello che ci viene segnalato dai missionari”

E’ nato così il Sil Sar, ristorante pizzeria.

E’ la prima iniziativa di questo genere, un progetto importante in cui un ristorante diventa un preciso veicolo d’aiuto.Domenico Raso, che con la moglie è titolare del locale, tramite il centro missionario della consolata di Torino utilizza tutti gli utili che il locale riesce a produrre , per aiutare l’orfanotrofio che in lingua swaili si chiama “Kituo chalise watoto yatima” (letteralmente Stazione per nutrire i bambini orfani).

E’ un’iniziativa unica a cui tutti partecipano con grande entusiasmo, a cominciare da Domenico e da Lucia che durante il giorno lavora nell’azienda di Domenico e la sera, con contagioso entusiasmo e grande capacità si dedica alla cucina. Ottima la paella accompagnata da eccellente sangria. Ma al Sil.Sar si può mangiare una pizza buonissima e c’è anche la cucina per chi h problemi alimentari. E così a richiesta si servono anche dolci e bevande senza zucchero e non solo.

I piatti sono raffinati e preparati con prodotti freschi e genuini e, soprattutto, cucinati al momento. L’intento è anche quello di proporre vini genuini a un prezzo accessibile a tutti . Il vino si può gustare anche al bicchiere e il suo prezzo è vicino a quello di una comune bevanda.Il locale è bello e accogliente, completamente ristrutturato, e le persone che ci lavorano sanno davvero come accogliere i clienti, con professionalità e simpatia.

Il locale è stato inaugurato nel luglio del 2004 e Domenico e i suoi collaboratori, Lucia in testa, hanno in mente iniziative e anche serate infrasettimanali a tema: paella, selvaggina, funghi, le lumache e la cucina piemontese in genere.

"Soddisfa la tua voglia e regali un sorriso"

La frase con cui il locale si presenta la dice lunga sul progetto “Soddisfa la tua voglia e regali un sorriso”. Kipengere è un centro rurale di circa 7mila abitanti nel sud del Tanzania. Sorge a circa 2200 m. sul livello del mare: di notte la temperatura scende fino a zero gradi, per poiu salire di giorno fino a 24-27 gradi.A kipengere dal 1933 operano anche i missionari della Consolata Onlus di Torino, che gestiscono molte opere di promozione umana. Una di queste è l’orfanotrofio.

L’orfanotrofio accoglie 45 bambini (ma il numero cambia di continuo) Vengono portati all’orfanotrofio perché le madri sono morte di aids o di altre malattie (malaria, tubercolosi, ecc.). Il responsabile dell’opera è padre Camillo Calliari missionario italiano, aiutato da alcune suore benedettine tanzaniane. I bambini sono accuditi notte e giorno da personale locale, retribuito secondo le leggi del paese.

Alcuni bambini sieropositivi, grazie ad una buona dieta, superano la loro “positività”. Questo è un segno di speranza in un ambiente in cui il 45 per cento della popolazione è sieropositiva.

RISTORANTE PIZZERIA Sil.Sar Via cagliari 4, angolo Via Pisa 10153 Torino Tel-Fax 011.2475733

La mail di Domenico: fercomet@fercometsas.191.it

Condividi su:

per ricevere automaticamente notizie in merito ad aggiornamenti nei contenuti >>
invia commenti e riflessioni a: feedback@sapereperfare.it
per proposte nell'ambito del progetto scrivi a: proposals@sapereperfare.it